Pollo Parmigiano

120g piept de pui (un file), 30g făină, 1 ou mare, 60g pesmet (Panko sau normal), ulei pentru prăjit, 120ml sos marinara (tomate cu ierburi), 60g mozzarella (pentru topit), 30g parmesan ras, sare, piper, câteva frunze de busuioc proaspăt.